高齢者の食事で気をつけることは？
- コラム
高齢者の食事で気をつけることは、食材が新鮮かどうかと、栄養バランスが整っているか、適量であるかどうかなどがあります。
食材が新鮮かどうかは、食中毒などを引き起こさないことはもちろんですが、その食材に含まれている栄養を最大限に得るためにとても大切なことです。
栄養バランスが整っているかは、高齢者に限らず私たちの食生活の中ではとても重要で、体に必要とされる栄養素をいかに偏らずにバランスよく摂ることができるかどうかは、とても重要です。特に、高齢者のケガや病気に直結してしまう栄養素としてカルシウム、ビタミンD、ビタミンB12、鉄などは意識的に摂ることができるメニューを取り入れることが大切。
食事なので美味しいと感じながらも、必要な栄養素はしっかり摂り、栄養バランスも整っているのが理想となります。
食事の量は、年齢が進むにつれて小食になる高齢者の人も少なくありません。
食べ過ぎも注意が必要ですが、食べなさすぎも注意が必要。本人の適量を見極めてその量を食べることができるかどうかを、確認することも大切です。
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